É nesse imenso Nordeste Brasileiro, composto de nove Estados, que a cajucultura tem destaque como no Ceará, Piaui e Rio Grande do norte. Não se concebe o descaso das autoridades ligadas ao setor agropecuário no que tange ao aproveitamento da polpa do caju, que a quase um século técnicos chamam atenção dos subprodutos que esta espécie proporciona. Já que até o presente momento empresas privadas não demonstraram interesse em aproveitar os pedúnculos, está na hora da prefeitura dá o ponta- pé inicial.
Técnicos do Emater capacitados na elaboração desses subprodutos é que não falta. Uma parceria da prefeitura com o Sesi, de Teresina, seria muito interessante, já que existe uma indústria com todos maquinários para extração do suco e seus derivados.
Texto escrito por,
Paulo Roberto de Albuquerque Lima,
Engenheiro Agronomo, Pós –Graduação na USP.
por: proparnaiba
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